蒸小鱼仔湘菜的做法

湘菜蒸小鱼仔的做法及流程
配方:
- 小鱼仔 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/8 茶匙
- 鸡精 1/8 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 小鱼仔去鳞、去内脏,清洗干净,用厨房纸擦干水分。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在小鱼仔表面撒上一层盐、白胡椒粉和鸡精,放入蒸锅中。
4. 加入葱姜蒜末和料酒,用中火蒸 8 分钟左右。
5. 淋上生抽和少量植物油,再蒸 2-3 分钟。
6. 取出蒸好的小鱼仔,撒上葱花即可。
适用人群:
适合 4 岁以上儿童、孕妇、老年人、患有高血压、心脏病等疾病的人群。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸鱼前撒上盐、白胡椒粉和鸡精,可以增加鱼的口感和鲜美度。
3. 蒸鱼时要避免让水过热,以免蒸出来的鱼肉过老。
4. 蒸好的鱼要尽早取出,避免时间过长导致鱼肉变形。

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