湘菜小炒烤鱼的做法视频

湘菜小炒烤鱼的做法视频

1. 烤鱼的做法
2. 准备食材
3. 切鱼块
4. 腌制鱼块
5. 烤鱼
6. 炒配料
7. 成品展示
小炒烤鱼是一道湘菜,以其烤制后的烤鱼和炒制的配料闻名。下面是小炒烤鱼的做法视频,可以在家中自己动手制作美味的湘菜小炒烤鱼。
【步骤】

1. 烤鱼的做法
- 将鱼块放入烤箱中烤制,温度和时间根据鱼块的大小和种类自行调整。
- 烤制过程中可以将鱼块翻面,并刷上适量的油和调料,使鱼块更加入味。
- 烤制完成后将鱼块取出,撒上适量的葱花和香菜。
2. 准备食材
- 配料包括葱姜蒜、辣椒、花椒、豆腐皮、木耳等。
- 可以根据自己的口味和喜好调整配料。
3. 切鱼块
- 将鱼块切成小块,大小和厚度适中。
- 刀工不好的同学可以使用切鱼块的机器进行切割。
4. 腌制鱼块
- 将切好的鱼块放入盐、料酒、生姜片等调料腌制,时间根据鱼块的大小和种类自行调整。
5. 烤鱼
- 将腌制好的鱼块放入烤箱中烤制,温度和时间根据鱼块的大小和种类自行调整。
- 烤制过程中可以将鱼块翻面,并刷上适量的油和调料,使鱼块更加入味。
- 烤制完成后将鱼块取出,撒上适量的葱花和香菜。
6. 炒配料
- 热锅凉油,放入葱姜蒜、辣椒、花椒等调料爆香。
- 加入豆腐皮、木耳等配料翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
7. 成品展示
- 将炒好的配料放入烤鱼的空隙中,即可装盘。
【结论】
- 湘菜小炒烤鱼是一道简单易做的家常菜。
- 可以根据个人口味和喜好自由调整配料。
- 烤制后的烤鱼和炒制的配料相结合,营养丰富,口感鲜美。

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