炒牛蛙湘菜做法窍门

炒牛蛙湘菜做法窍门
配方:
- 牛蛙 1只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙去内脏,洗净切成小块。青椒、红椒、洋葱去籽切块备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,加入牛蛙煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和辣椒粉调味。
4. 加入洋葱、青椒和红椒翻炒几下。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟至牛蛙熟透。
6. 最后再加入适量的食用油和盐,翻炒几下即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是心血管疾病、高胆固醇患者、肥胖人群等。
2. 孕妇、小孩、老年人和患有过敏等疾病的人群应避免食用。
注意事项:

1. 牛蛙要炒得熟透,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 牛蛙的内脏和血管要去除干净,避免食用过多的胆固醇。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜,根据个人口味适量调整。
4. 炒牛蛙的锅要热透,避免火候过小导致牛蛙不熟透。

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