肥牛做法川菜

肥牛是一道源自韩国的特色美食,在川菜中也有相应的做法。川菜的制作方法独具特色,常常需要结合多种食材和调料,打造出口味浓郁的佳肴。今天,我们将介绍一道川菜——川菜肥牛的做法。
川菜肥牛的做法一般需要准备以下食材:肥牛片、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。先将肥牛片放入开水中焯水,去除血水和异味,然后捞出沥干水分备用。
接下来,将葱姜蒜切成末,干辣椒切段,花椒备用。将锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料翻炒均匀。
最后,将炒好的调味料倒在肥牛片上,加入适量清水,放入蒸锅中蒸15分钟左右。蒸好后,将肥牛取出,撒上葱花即可。
川菜肥牛的做法口感鲜美,汤汁浓郁,肥牛鲜嫩多汁,配合川菜的独特口味,让人一尝难忘。如果你喜欢川菜和肥牛,不妨尝试一下这道美味的佳肴。

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