上海湘菜牛肉家常做法大全

上海湘菜牛肉家常做法大全

1. 上海湘菜牛肉的选购:选择肉质鲜嫩、纹理细腻的牛肉。
2. 湘菜牛肉的做法:可以采用红烧、清蒸、水煮等多种方法制作。
3. 湘菜牛肉的食材搭配:可以搭配米饭、蔬菜、豆腐等食材一起食用。
4. 湘菜牛肉的做法分享:以下是一份简单的红烧湘菜牛肉的做法。

1. 选购牛肉:选择肉质鲜嫩、纹理细腻的牛肉。
2. 切片:将牛肉切成薄片,放入碗中加入适量的生抽、料酒、姜片和葱段腌制20分钟。
3. 调味:加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉调味,搅拌均匀。
4. 热锅冷油:将热锅凉油倒入炒锅中,加入适量的豆瓣酱和辣椒酱煸炒出香味。
5. 加入牛肉:加入适量的清水,放入腌制好的牛肉,加入适量的料酒和生姜片,大火煮开后转小火炖煮1-
1.5小时,直到牛肉变得软烂。
6. 调味:加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉调味,搅拌均匀。
7. 装盘:将煮好的牛肉取出,切成小块,加入锅中煸炒好的豆瓣酱和辣椒酱,翻炒均匀后装盘即可。
以上就是上海湘菜牛肉家常做法大全的分享,希望对您有所帮助。

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