川菜肥肠炖五花肉的做法

【川菜肥肠炖五花肉的做法】
材料:
- 五花肉 500克
- 肥肠 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 五花肉洗净,切成块状备用。
2. 肥肠洗净,切成小块备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 辣椒切段备用。
5. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至两面金黄。
6. 加入肥肠煸炒至变色。
7. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
8. 加入适量的生抽,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,放入姜蒜末和辣椒段,大火烧开。
10. 转小火炖煮至肥肠熟透,五花肉入味。
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1. 翻炒均匀,收汁即可。
这是一道川菜中的家常菜,肥肠和五花肉的搭配非常美味,口感鲜嫩,入口即化。如果不喜欢辣味,可以适量减少辣椒的用量。这道菜营养丰富,既能提供足够的蛋白质和脂肪,又能够满足人体的营养需求。

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