湘菜烧茄子做法大全视频

湘菜烧茄子做法大全视频

配方:
- 茄子 2个
- 瘦肉末 100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将茄子切成长条,青红椒切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味翻炒均匀。
4. 加入茄子翻炒均匀,盖上锅盖闷煮,待茄子软烂后加入青红椒块。
5. 翻炒至青红椒熟透,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合茄子过敏者、肝病患者、心脑血管疾病患者等。
注意事项:

1. 茄子在炒制前请先用盐腌制一段时间,以去除苦味。
2. 茄子煮制时间不宜过长,以免影响口感。
3. 青红椒可根据个人口味适量调整用量。

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