东莞粤菜大全做法详细

【东莞粤菜大全做法详细】
一、食材准备

1. 主材料：五花肉 500 克，生姜 20 克，葱 10 克，料酒 10 毫升，生抽 15 毫升，白糖 10 克，鸡精 5 克，食用油 适量。
2. 辅材料：鸡蛋 2 个，生粉 适量，清水 适量。
二、制作过程

1. 将五花肉洗净，切成约 2 厘米见方的小块，加入生姜片、葱段、料酒，放入蒸锅中蒸熟，取出待凉。
2. 将鸡蛋打散，加入生粉、清水搅拌均匀，倒入蒸熟的五花肉块中，拌匀，让每一块肉都裹上蛋液。
3. 将平底锅加入适量的油，烧热后放入裹好蛋液的五花肉块，煎至两面金黄色，取出备用。
4. 将锅中的油倒出一半，加入适量的清水，放入白糖，用中小火熬制，待糖溶化后加入鸡精，翻炒均匀。
5. 将煎好的五花肉块放入锅中，加入适量的生抽，再翻炒几下，即可出锅。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。同时，需要注意的是，对于有肝病、心脏病等疾病的人群，应在医生的指导下食用。
四、禁忌

1. 五花肉胆固醇较高，故高胆固醇的人群应适量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等消化系统较弱的人群应少食。
3. 患有肝病、心脏病等疾病的人群不应食用。

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