炒蕨菜的做法大全

炒蕨菜的做法大全
炒蕨菜是一道美味可口的中式菜肴,它的做法简单易学,适合家庭制作。下面我将详细介绍炒蕨菜的做法大全。
步骤一:准备食材

1. 蕨菜用清水浸泡,去除杂质和老叶,切成约2-3cm的段。
2. 猪肉切成丝,葱切成葱花,姜切成丝,蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,加入葱花、姜丝和蒜末爆香。
4. 加入肉丝煸炒,煸炒至变色。
5. 加入蕨菜段,翻炒几下。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,继续翻炒几下。
7. 起锅前加入一些香菜末点缀即可。
步骤二:焯水

1. 将炒好的蕨菜取出备用。
2. 锅中加入适量的水,烧开后加入蕨菜焯水,煮至蕨菜变软即可。
步骤三:装盘

1. 将炒好的蕨菜盛出,装盘时可以用小碗或盘子。
2. 撒上一些香菜末,淋上一些热油和醋即可。
炒蕨菜的做法非常简单,而且味道鲜美,非常适合家庭制作。无论是作为主食还是配菜,都是一道不错的选择。

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