小炒鸡的湘菜做法大全家常

小炒鸡的湘菜做法大全家常(序号):

1. 食材准备
- 鸡一只,去内脏和羽毛,洗净切成小块
- 葱姜蒜适量,切成末
- 辣椒若干个,切成小段
- 食用油适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
2. 制作步骤
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味
- 加入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色
- 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒
- 加入适量的盐、白糖、鸡精调味
- 加入切好的辣椒段,继续翻炒几下
- 起锅前撒上葱花即可。
3. 适用人群
- 适合人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等一切人群。
4. 注意事项
- 炒鸡肉时,一定要煸炒至鸡肉变色,口感才会更嫩。
- 辣椒的数量要根据个人口味适量添加,不要炒过头,以免影响口感。
- 加入适量的盐和鸡精,有助于调味,但也不要过量,以免增加菜肴的油腻感。

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