四季豆炒肉湘菜做法

配方及做法流程

1. 四季豆炒肉湘菜的配方:
- 四季豆 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 四季豆炒肉湘菜的做法流程:
- 将四季豆洗净,去除老丝和筋道的部分,切成约 1 厘米见方的小块。
- 将猪肉洗净,切成小块备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入猪肉煸炒至变色。
- 加入辣椒继续煸炒至香味出来。
- 加入四季豆,继续煸炒至四季豆变软烂。
- 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精翻炒均匀。
- 适量清水烧开,转小火煮 5 分钟,让四季豆入味。
- 最后,收汁收干即可。
3. 适用人群:
- 四季豆的食用人群较为广泛,一般人群均可食用,尤其适合消化不良、湿热体质、高血压、高血脂等人群食用。
- 猪肉的食用人群较为广泛,一般人群均可食用,尤其适合营养不良、贫血、生长发育等人群食用。
4. 注意事项:
- 四季豆中含有有毒物质,在烹制过程中一定要掌握好火候,避免煮过头。
- 猪肉中含有寄生虫,因此在烹制之前一定要将肉彻底煮熟,以杀死寄生虫卵。
- 食用四季豆和猪肉时,一定要注意卫生,避免食用过期或不新鲜的食品。

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