黑鲩鱼怎么弄好吃 黑鲩鱼怎么做好吃

很多朋友对于黑鲩鱼怎么弄好吃和黑鲩鱼怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 黑鲩的做法
2. 脆肉鲩鱼如何做最好吃
3. 黑鲩鱼怎么做好吃
4. 粑粑焖黑鲩鱼怎么做如何做好吃

黑鲩的做法

黑鲩鱼做法:

1、准备一条1斤半至2斤左右的黑鲩鱼（俗称草鱼）。

2、鱼刮鳞去腮去肚洗净，从中间破为两半，鱼皮向上扣在盘中。

3、用盐、黄酒、食油均匀抹在鱼身上，将葱、姜切丝码放在盘中，鱼段码放其上。

4、蒸锅放水开大火，水开后放鱼盘，根据鱼的大小蒸3至5分钟，关火后焖10到15分钟，出锅后将盘中汤汁滗出；

5、然后将青色尖椒切成碎末待用，炒锅放油烧热，蒜片炝锅，剁椒两小勺下到锅中翻炒，尖椒末下锅翻炒，加适量水，然后将做好的剁椒汁浇在鱼身上即可。

脆肉鲩鱼如何做最好吃

脆皮煎鲩鱼肉口感鲜嫩，香味浓郁。下面是脆肉鲩鱼的做法：

所需食材：鲩鱼肉、盐、黑胡椒、面粉、蛋液、面包屑、橄榄油。

步骤：

1.将鲩鱼肉切成厚度约1厘米的薄片，均匀地撒上盐和黑胡椒，腌制15分钟至入味。

2.取出腌制好的鲩鱼肉，挤上一些柠檬汁，接着沾上面粉、蛋液，再裹上面包屑。

3.长方形煎锅中放入橄榄油，大火烧热。

4.把鲩鱼肉放入锅中，油温不用太高，中火左右即可。

5.煎制约2分钟，一面变成金黄色后再翻面煎另一面，用铲子把鲩鱼肉煎至两面都变得金黄酥脆。

6.拿起鲩鱼肉，用厨房纸巾吸去多余的油脂，摆盘即可。

小提示：

1.煎锅一定要足够重，可以使得鱼肉变得酥脆

2.煎制的鱼肉在放入锅中之前要让去掉多余的面粉、面包屑，这样才能保持鱼肉口感的鲜嫩度和酥脆程度。

黑鲩鱼怎么做好吃

清蒸草鱼：

①制做方法：将初加工的鱼洗净，擦干水分，用盐6克把鱼里外擦遍，并在鱼体上撒一些味精和料酒，鱼腹内放入葱、姜，入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟。淋上香油，香菜放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可。

②特点。此菜讲究火候，清淡适口，风味别致。

③技术关键。准确掌握时间和火力。火力小，时间不够，鱼肉易腥且不熟；火力大，或超时鱼肉脱水严重，肉质老。

粑粑焖黑鲩鱼怎么做如何做好吃

答：紫苏焖鱼详细制作步骤
1.鱼洗净处理好；

2.青椒、姜洗净切片；

3.紫苏洗净；

4.大蒜剥好；

5.锅里倒油烧热，把鱼肉稍微煎下；

6.把八角、姜片、青辣椒、蒜头放进锅爆炒下，下适量水；

7.放入煎好的鱼肉，用小火焖；

8.待快熟时，放入紫苏，再焖上一小会；

9.加盐调味，即可出锅。

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