美食台青椒肉丝

【美食台青椒肉丝】

一、制作流程

1.青椒肉丝的制作材料： - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 红椒

(切丝):1个 - 姜

(切片)：适量 - 蒜

(切末)：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生粉：适量 - 鸡蛋：1个 - 食用油：适量
2. 制作过程： - 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、生粉、鸡蛋搅拌均匀腌制10分钟左右备用； - 青椒、红椒切丝备用； - 热锅凉油，将瘦猪肉丝煸炒至变色，加入姜蒜末爆香； - 加入青椒、红椒丝翻炒，加入适量的盐和糖调味； - 继续翻炒至青红椒变软，加入适量的水焖煮片刻； - 待汤汁收干后，起锅前撒上适量的葱花即可。

二、适合人群

1.适合青少年、儿童、老年人等人群食用；
2. 青椒富含维生素C、纤维素等营养成分，可以增强身体免疫力；
3. 瘦猪肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，可以增强身体抵抗力；
4. 青红椒均含有丰富的抗氧化剂，可以促进身体新陈代谢。

三、禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群不适合食用过多；
2. 瘦猪肉中含有较高的脂肪，过量食用会增加身体负担；
3. 青红椒中含有刺激性成分，过量食用会刺激胃肠道。

四、总结 青椒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各个人群食用。制作流程简单，口感清爽，适合家庭日常食用。但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群不适合食用过多，瘦猪肉中含有较高的脂肪，过量食用会增加身体负担。

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