美食叶小慧

美食叶小慧详细菜谱

1.菜品介绍 叶小慧是一道以鲜嫩多汁、口感清香的川菜为基础，融合了多种食材和烹饪技巧而成的美食。这道菜品色香味俱佳，营养丰富，深受广大食客的喜爱。
2. 食材准备 这道菜品需要以下食材： - 嫩豆腐 1块 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量
3. 制作步骤

(1)将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

(2)青椒、红椒去籽切丝备用。

(3)葱姜蒜切末备用。

(4)热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入焯水后的豆腐煸炒至表面微黄。

(5)加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

(6)加入青椒、红椒丝，继续翻炒均匀。

(7)最后加入适量的水，焖煮10分钟左右，待汤汁收干即可。
4. 适合人群 这道菜品适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。同时，它也是一道下饭菜，适合搭配米饭食用。
5. 禁忌

(1)豆腐过敏者、易胀气者不宜多吃。

(2)孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有消化系统疾病的人应在医生指导下食用。 6. 注意事项

(1)烹饪过程中应注意火候和时间，避免豆腐烧焦或煮糊。

(2)青椒、红椒丝不要加太多，以免影响口感。

(3)汤汁不要收得太浓，以免影响口感。

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