萝卜干炒肉末做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 萝卜干:100克
- 肉末:50克
- 红椒:适量
- 青椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
做法流程:

1. 将萝卜干用清水泡软,切成段状,备用。
2. 将肉末用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 红椒、青椒洗净,去籽后切成块状,姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入肉末煸炒至变色。
5. 加入萝卜干翻炒,再加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
6. 加入红椒和青椒块,继续翻炒,直到蔬菜熟透。
7. 最后加入适量的生抽和鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:18岁以上无禁忌人群。
注意事项:

1. 萝卜干炒肉末是一道家常菜,适合大众食用。
2. 炒萝卜干时,一定要翻炒均匀,避免萝卜干炒糊。
3. 肉末腌制时,可以加入适量的淀粉,以提高口感。
4. 炒菜时,不要过度翻炒,避免食物炒焦。

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