湘菜炒茶树菇的做法

湘菜炒茶树菇的做法
配方:
- 茶树菇 100 克
- 瘦肉 100 克
- 青红椒各半个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 茶树菇用清水浸泡 1 小时,洗净后切成小块。瘦肉洗净切成小块,青红椒切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入蒜瓣、姜片煸炒出香味,加入瘦肉块煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖,继续翻炒。
3. 加入茶树菇,快速翻炒,炒至茶树菇变软。
4. 加入青红椒,继续翻炒,加入适量的鸡精调味。
5. 炒至青红椒变软,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和对身体有益者。
注意事项:

1. 浸泡茶树菇时,应使用干净、无盐的清水,并浸泡至完全软化。
2. 炒茶树菇时,应快速翻炒,避免过度烹调,以保持其口感和营养成分。
3. 青红椒可以根据个人口味自由调整,但需要注意的是,青红椒中含有辣椒和色素,过量食用可能会对健康产生负面影响,因此应适量食用。

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