川菜小炒黄牛肉做法

川菜小炒黄牛肉做法详细介绍
川菜小炒黄牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,其味道麻辣鲜香,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。下面是一份详细的川菜小炒黄牛肉做法,供参考。
【材料】
- 牛肉:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 清水:适量
【制作过程】

1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和生粉,搅拌均匀腌制15分钟。
2. 辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入适量的葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒块和盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的清水,煮至牛肉熟透,加入生抽,勾芡即可。
【适合人群】
- 适合高血压、冠心病、糖尿病等心血管疾病患者食用。
- 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童食用,营养丰富,能够满足人体所需。
- 适合素食主义者食用,牛肉是一种蛋白质非常丰富的食材。
【禁忌】
- 牛肉不宜和豆腐、菠菜、生姜、葱、蒜、辣椒、茄子等食材一起食用。
- 牛肉不宜腌制时间过长,腌制时间过长会使肉质变得老化。
- 牛肉不宜和火锅、酱油、醋等调料一起食用,会影响口感和健康。
川菜小炒黄牛肉的做法非常简单,味道鲜美,营养丰富,适合各个人群食用。但需要注意的是,在制作过程中需要注意食材的搭配和腌制时间,以保证口感和健康。

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