湘菜干锅鱼泡的做法

湘菜干锅鱼泡的做法如下:
材料:
- 鱼泡(200克)
- 干红辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将鱼泡切成块状,用盐和料酒腌制10分钟左右。
2. 干红辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干红辣椒,煸炒至辣椒变软。
5. 加入腌制好的鱼泡,煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒。
7. 加入适量清水,大火烧开。
8. 转小火,盖上锅盖,煮约5分钟左右,直到鱼泡熟透。
9. 最后,大火收汁,让鱼泡表面变得焦黄酥脆即可。
干锅鱼泡煮制时间较长,口感软糯,加上辣椒的香气,让人垂涎欲滴。如果喜欢辣味更加浓郁的口感,可以加入更多的干红辣椒和花椒。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/nYbWGv7pK0Hi.html