湘菜干锅鸡杂家常做法

湘菜干锅鸡杂家常做法
配方:
- 鸡杂(鸡心、鸡肝、鸡肺、鸡腿肉等)250克
- 干锅菜(干辣妹、干锅菜花、干锅土豆等)适量
- 辣椒面、花椒、葱姜蒜适量
- 食用油、料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
做法流程:

1. 将鸡杂清洗干净,切成小块,加入料酒和生姜片腌制10分钟。
2. 干锅菜洗净备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡杂煸炒。
4. 加入干锅菜和辣椒面,继续煸炒至干锅菜变软烂。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
6. 继续翻炒,直到鸡杂和干锅菜熟透即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等人群。
注意事项:

1. 炒鸡杂时,一定要煸炒至熟透,避免食用过量。
2. 炒干锅菜时,要确保干锅菜变软烂,以免影响口感。
3. 调味时,要根据自己的口味适量调整盐、糖的用量。

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