湘华说美食

湘华说美食——详细菜谱

(一)食材准备

1.主菜：五花肉 500 克，鸡蛋 2 个，姜 10 克，大葱 10 克，料酒 15 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，白糖 5 克，盐 3 克，食用油 50 毫升。
2. 配菜：青椒 10 克，红椒 10 克，洋葱 10 克，蒜 5 瓣，干辣椒 2 个，花椒 10 粒，食用油 50 毫升。

(二)制作过程

1.五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片，鸡蛋打散备用。
2. 姜、大葱切成末，蒜切成瓣，青椒、红椒、洋葱切成块状。
3. 热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒至变色，加入姜末、蒜末、干辣椒、花椒继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀，倒入适量水

(约 500 毫升)，烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入洋葱块、青椒块、红椒块继续煮 10 分钟，最后加入打散的鸡蛋液，煮约 5 分钟即可。

(三)适合人群 这道菜适合 4 岁以上的人群食用，特别是儿童、老年人和患有消化不良、心血管疾病等人群。

(四)禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和儿童应少吃或避免食用。

(五)总结 湘华说美食，这道红烧肉是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩、色泽鲜艳、味道香醇，是一道适合各个年龄段人群食用的美食。

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