周幺姑青椒鸡丁正宗川菜做法

周幺姑青椒鸡丁,是川菜中一道经典的做法。青椒的爽脆和鸡肉的鲜嫩,搭配得当,让人回味无穷。下面是正宗川菜周幺姑青椒鸡丁的做法。
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油,加热至七成熟,放入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒,再放入青椒、红椒翻炒。
5. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
6. 最后加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
7. 炒好的周幺姑青椒鸡丁装盘,撒上青葱即可。
这是一道口感鲜美、色香味俱佳的川菜周幺姑青椒鸡丁,希望您能喜欢。

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