粤菜上海特产香蕉做法

粤菜上海特产香蕉做法
(1)制作流程
香蕉是一种营养丰富的水果，富含多种维生素和矿物质，而且口感香甜，非常适合作为菜肴的原料。以下是一种粤菜上海特产香蕉的做法，步骤如下：
材料：
- 香蕉 2-3 根
- 虾仁 100 克
- 瘦肉丝 50 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：

1. 先将香蕉去皮，切成小块备用。
2. 虾仁和瘦肉丝洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入虾仁和瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟，让肉丝入味。
7. 把香蕉块倒入锅中，继续煮 3-5 分钟，直到香蕉熟透。
8. 最后根据个人口味加入适量的盐或糖调味即可。
(2)适合人群
香蕉是一种营养丰富的水果，适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、儿童和孕妇等需要补充维生素和矿物质的人群，应该更加重视香蕉的摄入。
(3)禁忌
虽然香蕉营养丰富，但是它也有一些禁忌。香蕉不能和柿子一起食用，因为柿子中含有大量的鞣酸，会与香蕉中的果酸发生反应，影响口感和营养价值。另外，香蕉也不能和牛奶一起食用，因为牛奶中的钙质会和香蕉中的果酸结合，形成不易消化的物质，引起消化不良和胃肠不适。
(4)总结
粤菜上海特产香蕉是一道营养丰富、口感香甜的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。制作方法简单，而且口感鲜美，非常适合家庭聚餐或外出就餐。不过，需要注意的是，香蕉不能和柿子一起食用，也不能和牛奶一起食用，以免引起消化不良或胃肠不适。

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