湘菜炒猪肺的家常做法

湘菜炒猪肺的家常做法
配方:
- 猪肺 1 个
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肺用水反复冲洗,直至水变清。
2. 把猪肺切成小块,放入开水中焯水,去掉血沫后捞出备用。
3. 辣椒、姜、蒜切成末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入辣椒末继续煸炒,直到辣椒变软。
6. 加入猪肺块,煸炒均匀。
7. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒。
8. 炒至猪肺熟透,收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人。
注意事项:

1. 猪肺要焯水去掉血沫,以免有腥味。
2. 炒猪肺时,要加入适量的调料和料酒,使其更加入味。
3. 炒猪肺时要翻炒均匀,以免猪肺炒糊。

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