炒猪耳朵的家常做法湘菜

炒猪耳朵是一道湘菜,营养丰富,口感鲜美。以下是一份家常做法,供您参考。
材料:
- 猪耳朵
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
步骤:

1. 猪耳朵去毛和内侧的油脂,切成小块。
2. 辣椒洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒块,炒至变软。
6. 放入猪耳朵,煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒。
8. 炒至猪耳朵熟透,发出香味,即可起锅。
口感:
炒猪耳朵是一道口感鲜美的湘菜。猪耳朵肉质细嫩,口感爽脆。辣椒和葱姜蒜的香气让这道菜更加开胃。炒猪耳朵的做法简单,烹饪时间较短,适合家常烹饪。
营养价值:
猪耳朵富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。辣椒和葱姜蒜则富含维生素C和抗氧化物质,有助于增强免疫系统。
提示:
炒猪耳朵时,要注意火候,避免过度炒焦。另外,猪耳朵内侧的油脂要去除干净,以免影响口感。

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