粤菜酒店红酒雪梨牛尾做法

粤菜酒店红酒雪梨牛尾做法
【步骤一】准备材料

1. 牛尾一条，约500克。
2. 红酒200毫升。
3. 雪梨1个，切块。
4. 姜片3片。
5. 葱段2根。
6. 盐、胡椒粉适量。
7. 鸡精适量。
【步骤二】清洗牛尾

1. 将牛尾放入清水中，反复冲洗，直至水变清。
2. 将牛尾放入热水中焯水，去除血沫，捞出备用。
【步骤三】烹饪红酒雪梨牛尾

1. 将红酒倒入热锅中，加热至酒面上升，加入姜片、葱段，煸炒出香味。
2. 将牛尾放入锅中，加入适量的清水，煮至牛尾变色。
3. 加入雪梨块，继续煮至雪梨变软。
4. 加入盐、胡椒粉、鸡精，调味后即可出锅。
【步骤四】装盘

1. 将煮好的牛尾盛出，撒上葱花。
2. 淋上适量的红酒雪梨汁，即可装盘。
适合人群：

1. 适合身体虚弱、免疫力低下的人群食用。
2. 适合患有呼吸道疾病、胃肠道疾病的人群食用。
3. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人食用。
禁忌：

1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等疾病患者不宜食用。
2. 雪梨含有一定的糖分，糖尿病患者应谨慎食用。
3. 食用前应先洗手，避免食材污染。
注意事项：

1. 牛尾的肉质较为肥美，但也容易变质，建议在烹饪前放入冰箱保鲜，烹饪后尽快食用。
2. 红酒雪梨汁可以根据个人口味适量调整，但不要过量食用。
3. 烹饪过程中不要翻动牛尾，避免肉质散开。

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