烤鳗鱼的做法湘菜窍门

湘菜窍门——烤鳗鱼的做法
配方:
- 鳗鱼一条(约500克)
- 橄榄油适量
- 盐、黑胡椒适量
- 蒜末适量
- 红椒末适量
- 柠檬一只
做法流程:

1. 将鳗鱼去鳞、去骨,切成约
1.5厘米的厚度片,用盐和黑胡椒均匀地抹在鱼片上,腌制15分钟。
2. 烤箱预热至200度,将腌制好的鱼片放入烤盘中,烤15分钟。
3. 取出烤盘,将橄榄油均匀地淋在鱼片上,再撒上蒜末、红椒末和柠檬汁,继续烤10分钟。
4. 最后将烤好的鳗鱼取出,用刀将鱼肉切成小块,即可享用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 烤制过程中要注意火候,避免过度烤焦。
2. 鳗鱼腌制时间要足够长,以充分入味。
3. 烤盘要预热充分,避免烤制过程中出现烤箱故障。

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