板栗蒸鸡的做法湘菜

湘菜板栗蒸鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 2 块(约 500 克)
- 板栗 10 个
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入生姜、大葱、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 板栗煮熟备用,去掉外层的壳,用刀在中间切一道口子。
3. 把腌制好的鸡肉放入蒸锅中,大火蒸 15 分钟。
4. 取出鸡肉,淋上适量的食用油,放入板栗壳中,再放回蒸锅中,继续蒸 3-5 分钟。
5. 最后,用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 鸡肉要腌制入味,口感更好。
2. 板栗要煮熟,去掉壳,以免影响口感。
3. 蒸锅要有足够的水,防止水开时蒸汽外溢。
4. 蒸的时间要根据鸡肉的大小和蒸锅的容量来调整,以确保鸡肉熟透。

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