湘菜爆炒青菜的做法

湘菜爆炒青菜的做法如下:
配方:
- 青菜 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将青菜洗净,切成小块。
2. 辣椒去籽,切成小块;葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒煸炒出香味。
5. 加入青菜,快速翻炒,加入少许盐和糖调味。
6. 加入生抽和料酒,继续翻炒。
7. 炒至青菜变软,加入少许水焖煮一下。
8. 收汁后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢蔬菜的人。
注意事项:

1. 炒青菜时,一定要快速翻炒,避免时间过长导致青菜变软。
2. 炒青菜时,加入少许盐和糖调味可以增强菜品的口感和味道。
3. 加入生抽和料酒可以帮助提升菜品的鲜味和口感。
4. 炒至青菜变软,加入少许水焖煮一下可以使得菜品更加鲜嫩。

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