青椒炒茄片的家常做法湘菜

青椒炒茄片是湘菜中一道非常经典的家常菜,制作简单,味道鲜美,深受广大食客的喜爱。下面是青椒炒茄片的家常做法:
材料:
- 茄子2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入淡盐水中浸泡片刻,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入茄子煸炒至表面微黄。
5. 加入葱姜蒜爆香,加入适量的盐、生抽、白糖、料酒,翻炒均匀。
6. 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
8. 起锅前撒上一些葱花,即可装盘。
青椒炒茄片的做法非常简单,只需要几步即可完成。不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢湘菜,这道青椒炒茄片绝对是不容错过的美味佳肴。

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