湘菜鳝鱼正宗做法大全图片

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湘菜鳝鱼正宗做法大全图片
配方:
- 鳝鱼 1条(约500克)
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鳝鱼洗净,切成块状。
2. 将生姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入鳝鱼块,煮至汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 煮鳝鱼时,水量要适量,以免过浓或过稀。
2. 煮鳝鱼时,要不断翻动,以免煮糊。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 炒鳝鱼时,要翻炒均匀,以免粘锅或糊锅。

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