湘菜鲤鱼鱼块家常做法

【湘菜鲤鱼鱼块家常做法】

1. 选用新鲜的鲤鱼,去掉鳞片和鱼刺,切成块状。
2. 准备好葱姜蒜,加入料酒和盐腌制一下。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的鱼块煸炒。
4. 加入适量的生抽和白糖,继续翻炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约15分钟。
6. 最后再加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 煸炒鱼块时,要用中火热锅凉油,以免鱼块炒糊。
2. 加入适量的生抽和白糖可以增加鱼块的鲜味,但也不要加太多。
3. 加入适量的水,可以让鱼块更好地入味,但也要注意不要加太多,以免煮糊。
这是一道简单美味的湘菜鲤鱼鱼块家常做法,希望你会喜欢。

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