湘菜鲤鱼豆腐的做法

湘菜鲤鱼豆腐的做法
配方:
- 鲤鱼 1条(约500克)
- 豆腐 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块,用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
2. 豆腐切成块,青椒、红椒切丝备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入鱼块煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留少量油,加入姜蒜末爆香,加入豆腐块煎至两面金黄,加入青椒、红椒丝翻炒。
5. 加入适量水,放入鱼块,加入盐、生抽、鸡精,大火煮开。
6. 加入胡椒粉,转小火煮5分钟,最后加入葱花翻炒即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其是喜欢吃鱼的人。
注意事项:
- 煎鱼块时要避免过度煎炒,以免鱼块口感柴硬。
- 煮豆腐时要避免煮过头,否则豆腐会变硬。
- 煮鱼块和豆腐时都要加入足够的水,以保证汤汁浓郁。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/T7ZzWgryMniD.html