小炒肉正宗做法湘菜孙小厨

小炒肉正宗做法湘菜孙小厨配方及做法流程

## 配方
### 食材
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉适量
- 食用油适量
### 做法流程

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒丝翻炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入淀粉勾芡,继续煮5分钟。
7. 撒上适量的葱花即可。
## 适用人群
适宜人群:

1. 心血管疾病患者
2. 糖尿病患者
3. 肝病患者
4. 胃肠道疾病患者
5. 营养不良者
6. 肥胖人群
## 注意事项

1. 瘦猪肉丝腌制时,可以加入少量的淀粉,口感更嫩。
2. 炒菜时不宜过多使用油,以免油腻。
3. 煮小炒肉时,加入适量的水可以保持肉质鲜嫩。
4. 食用时应注意控制食用量,以免摄入过多油脂。

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