小黄瓜扭怎么弄好吃？小黄瓜扭的腌制方法

很多朋友对于小黄瓜扭怎么弄好吃和小黄瓜扭的腌制方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 瓜扭子的吃法
2. 怎么腌小黄瓜扭咸菜
3. 如何腌制黄瓜扭
4. 小黄瓜扭的腌制方法

瓜扭子的吃法

步骤1

首先把黄瓜扭清洗干净，擦去表皮上的水分。

步骤2

比较粗的黄瓜扭纵向劈成4条，然后切成3公分左右的段。比较细的直接切成段。

步骤3

把切好的黄瓜摊开进行晾晒，过两三个小时翻翻面，直到蒸发掉比较多的水分，黄瓜段变得有点蔫蔫的就可以了。由于黄瓜段比较细，晾晒时间不会太长。

步骤4

把姜洗净，切成丝。

步骤5

大蒜切成片。

步骤6

生抽和酱油按2：1的比例调配成料汁。

步骤7

把备好的黄瓜、姜丝、蒜片放碗里，倒入调好的料汁，搅拌均匀，腌制2小时即可入味食用，下酒下饭都很好。

如果喜欢可以多做一点，冰箱冷藏，随吃随取，非常方便。

怎么腌小黄瓜扭咸菜

步骤1

首先把黄瓜扭清洗干净，擦去表皮上的水分。

步骤2

比较粗的黄瓜扭纵向劈成4条，然后切成3公分左右的段。比较细的直接切成段。

步骤3

把切好的黄瓜摊开进行晾晒，过两三个小时翻翻面，直到蒸发掉比较多的水分，黄瓜段变得有点蔫蔫的就可以了。由于黄瓜段比较细，晾晒时间不会太长。

步骤4

把姜洗净，切成丝。

步骤5

大蒜切成片。

步骤6

生抽和酱油按2：1的比例调配成料汁。

步骤7

把备好的黄瓜、姜丝、蒜片放碗里，倒入调好的料汁，搅拌均匀，腌制2小时即可入味食用，下酒下饭都很好。

如果喜欢可以多做一点，冰箱冷藏，随吃随取，非常方便。

如何腌制黄瓜扭

食材：小黄瓜扭半小盆，盐适量，味极鲜适量。

1、准备好小黄瓜扭。

2、先将小黄瓜摘去花蒂，洗干净表面的小刺刺，掰掉黄瓜把，捞到盘里，倒上水。

3、水不要太多，稍微没过黄瓜即可。在上面广撒粗盐。也有不加水直接用盐卤的。不过盐不要放太多，很咸了不好吃，对健康也不好。

4、将腌好的小黄瓜攥干水分。一般隔夜后第二天就可以收拾了。

5、将处理好了的腌黄瓜放到网眼框里晾晾。

6、晾好后再倒进盆里，加花椒、味极鲜等入味。

小黄瓜扭的腌制方法

很高兴回答你的问题，市场上经常能看到卖小黄瓜妞的，买回来自制家庭版脆嫩清爽微辣的小黄瓜，开胃下饭。现在分享一下我的做法：

食材：小黄瓜扭3斤、青辣椒红辣椒个1两、姜1两、大蒜1头、花椒30粒、香叶2片、粗盐120克、糖50克、海鲜酱油（生抽）、醋100克、色拉油30克、味精5克

做法：
1.小黄瓜洗净、晾干水分，中间切开（不切也可以）用整根的，为了方便入味我切开了。加入盐腌制5-6个小时。

2.辣椒洗净，晾干水分

3.大蒜和姜洗净，晾干水分

4.准备好花椒、大料、香叶

5.把辣椒对半切开

6.蒜和姜切片

7.腌制好的小黄瓜，控出水分，加入辣椒。

8.加入姜片、蒜片。搅拌均匀。

9.热锅凉油下入花椒大料、香叶，小火炒出香味

10.加入白糖，翻炒10秒

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1.加入酱油、醋、煮开，加入味精，关火凉透

12.把酱油醋汁倒入小黄瓜里，拌匀1-2小时后再搅拌一次，然后在装到容器里，放到冰箱冷藏。随吃随取。

酸甜鲜脆微辣的小黄瓜妞做好了。

备注：所有食材要洗净，晾干，不能沾生水

料汁一定要煮开凉透

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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