脆笋炒肉湘菜做法窍门图片

湘菜脆笋炒肉的做法窍门图片
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 脆笋(切丝)100克
- 辣椒(切丝)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖适量,继续煸炒至香。
2. 加入切好的脆笋丝和辣椒丝,继续煸炒至脆笋变软。
3. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到猪肉和脆笋熟透。
4. 加入葱姜蒜末,继续翻炒几下,加入适量的生粉勾芡即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等病人食用。
注意事项:

1. 炒猪肉丝时,要加入适量的料酒、生抽、盐、糖等调味料,以增强肉的口感和味道。
2. 炒脆笋丝时,要加入适量的食用油,以使其更加脆嫩。
3. 焖煮猪肉和脆笋时,要加入适量的水,以免煮糊。
4. 勾芡时要适量,以避免过于稠厚。

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