西红柿牛腩湘菜做法简单

西红柿牛腩湘菜做法简单,配方如下:
- 牛腩 500 克
- 西红柿 2 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
制作步骤:

1. 牛腩切成块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 西红柿切成块状。
3. 大葱切段,姜片切片,八角和干辣椒备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒和八角煸炒。
5. 加入牛腩块煸炒至变色,倒入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入西红柿块,倒入足够的水,水量要刚好没过牛腩。
7. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至牛腩软烂。
8. 加入糖,继续炖煮 5 分钟,让西红柿牛腩的颜色更鲜艳。
9. 最后收汁,让西红柿牛腩的味道更加浓郁。
适用人群:
这道菜适合所有人群,尤其是素食者和想要减肥的人群。
注意事项:

1. 炖煮牛腩的时间要足够长,才能让牛腩更加入味。
2. 西红柿要充分煮熟,以免影响口感。
3. 加入糖可以提升西红柿牛腩的口感和味道。

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