豆腐牛排湘菜做法大全

豆腐牛排湘菜做法大全
【配方】
- 牛排 250 克
- 豆腐 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 牛排洗净,切成小块,放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 豆腐切成块状,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入牛排煸炒至变色。
4. 加入豆腐块,继续煸炒至豆腐熟透。
5. 加入青椒、红椒块,继续翻炒几下。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再翻炒几下即可。
【适用人群】

1. 适宜牛肉产区及喜欢食用牛排的人。
2. 适宜体寒、贫血、免疫力下降者食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童均适宜食用。
【注意事项】

1. 牛排腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 豆腐煮至八成熟即可,以免过于老硬。
3. 炒菜时要注意火候,避免过度炒焦。

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