生煎包的馅外面怎么弄好吃 透明生煎包面的做法

各位老铁们好，相信很多人对生煎包的馅外面怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于生煎包的馅外面怎么弄好吃以及透明生煎包面的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 透明生煎包面的做法
2. 生煎包的馅怎么配料
3. 生煎包的肉馅怎么调好吃
4. 生煎包怎么煎能煎好而且不塌馅

透明生煎包面的做法

准备原材料：

饺子皮、韭菜、肉沫、鸡蛋、熟油、盐、生抽、耗油、十三香、葱花、黑芝麻；

做法：

1、洗干净晾干水分的韭菜给它切碎，切碎之后放在盆里，加少许熟油，搅拌均匀，这样能避免韭菜出水；

2、锅烧热，放入食用油，倒入鸡蛋液，将它炒碎，炒碎之后将它晾凉；

3、然后我们开始调馅料，在韭菜里面加入肉沫、鸡蛋碎、加少许盐、生抽、耗油、十三香，搅拌均匀,这样馅料就调好了；

4、准备好的饺子皮将它擀薄，擀薄的饺子皮包上准备好的馅料，像包包子一样收口；

5、准备好的平底锅预热，倒入食用油，将包好的包子放进去，开小火，将底部稍微煎一下；

6、然后倒入水，没过包子的1/3，因为有肉馅，所以水可以适量多一些，盖上锅盖，大火煮3分钟左右；

7、等水分快收干的时候，倒入少许淀粉水中小火收干汤汁，撒上芝麻和葱花，这样皮薄馅多的懒人版生煎包就做好了，蘸上自己喜欢的酱料，非常好吃；

做法总结：

1、生煎包如果没有肉馅，熟的比较快，可以直接放淀粉水；

2、生煎包的馅料可以根据自己的喜好选择，但是建议剁的碎一些；

生煎包的馅怎么配料

生煎包的馅应该先把肉切成末。然后放盐朝一个方向搅拌，再放葱姜水，再搅拌最后放生抽，胡椒粉，白糖，鸡精，料酒少许。这样的馅包生煎包很好吃。

生煎包的肉馅怎么调好吃

回答

1首先是原材料的选择要好，每个步骤都要细致

2。1、面粉中加入碱面、清水调匀，取500克面粉加入100克面粉，再加入12克泡打粉，加水和成稍软的面团，盖保鲜膜醒发备用;

2、肉馅中加入姜末、胡椒粉、酱油、盐、味精、白糖、骨头汤、料酒、香油搅拌均匀，最后加入葱末拌匀备用;

3、取面团取出下剂，包馅制成包子，表面抹一点水，沾上芝麻与香葱，待煎锅中的油六成热时放入，底部煎至微黄冲入热水，没过包子的三分之一，加盖焖3分钟即可。

3以上就是生煎包以及肉馅的制作方法

生煎包怎么煎能煎好而且不塌馅

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

生煎包怎么煎能煎好而且不塌陷？

生煎包是南方比较常见的一种特色面食。生煎包底部焦黄酥脆，上半部分表皮柔软，咬一口鲜香浓郁，满嘴汤汁，一口接一口停不下来。南方的生煎包和中原的水煎包不太一样，南方的生煎包馅料中要放皮冻，煎的时候不需要加浆水，只用油和水煎，中原的水煎包馅料里没有皮冻，先用油煎，然后再加浆水煎出冰花即可。

题主问生煎包怎么煎不塌陷，生煎包塌陷首先考虑的就是面是不是发过头了，不管是蒸包子还是煎包子，面发酵过头最容易引起包子塌陷，只要面发好了，生煎包子就成功一半了。我觉得生煎包比蒸包子更简单，我每次做生煎包都不需要二次醒发，也不需要关火后焖几分钟的，简单粗暴，美味即成。

面皮食材：面粉、酵母、白糖、温水

馅料食材：猪皮、猪肉、生姜、香葱、料酒、生抽、花椒、食盐、白糖、香油、胡椒粉、熟芝麻

步骤一：提前几个小时制作皮冻，把肉皮清洗干净，放入锅中加入适量的清水，料酒、姜片和葱段，煮十至猪皮可以轻易被筷子扎穿，捞出猪皮和葱姜片，把猪皮上的油脂和猪毛去除干净，切成长条后倒入锅中继续熬煮半小时，熬制汤汁浓稠时，倒出汤汁，晾凉后放入冰箱冷藏。

步骤二：再来制作包子皮，把三百克面粉倒入盆中，把四克酵母和六克白糖倒入一百五十毫升的温水里，静置酵母和白糖融化，然后分次倒入面粉中，将面粉搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

步骤三：把花椒、姜片和葱段放入温水中浸泡，将三肥七瘦的猪肉洗净，剁成肉末，加入适量的盐、白糖、料酒、生抽和胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀。再把葱姜花椒水倒入馅料里，朝一个方向搅拌上筋，把猪皮冻切成小丁放入馅料中，再加少许的香油，搅拌均匀放入冰箱冷藏。

步骤四：观察面团体积增大两倍左右，在面团中间戳一个洞，洞口不回缩，扒开面团有丰富的蜂窝组织说明面已经发好。

步骤五：取出面团，撒上适量的干面粉，将面团发酵时产生的气体全部揉出来。将面团整理成长条状，切成大小均匀的剂子。

步骤六：剂子上撒些干面粉按扁，然后擀成中间厚边缘薄的面片，取适量的馅料放入面片中，收口后放入刷油的电饼铛里。

步骤七：等电饼铛摆满后再开火，盖上一个拱形锅盖，简直包子底部定型后，倒入清水，清水没过包子三分之一处，盖上锅盖煎制水分变干。

步骤八：煎制底部焦黄时撒上适量的熟芝麻和葱花即可出锅。

生煎包有放皮冻的也有不放皮冻的，这个可以自行选择。包法也有所不同，有些是将收口朝上的，有些是将收口朝下的，煎法也不同，有些生煎包是将一面煎黄，也有一些为了满足消费者的口感，将两面都煎黄的。这些都可以根据自己喜好来做选择。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

文章分享结束，生煎包的馅外面怎么弄好吃和透明生煎包面的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/oCMfdQevRje0.html