湖南湘菜小炒菜谱做法

【湖南湘菜小炒菜谱做法】
配方:
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 豆腐(1块)
- 猪肉(200克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 姜、蒜、葱切成末,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 加入豆腐块翻炒均匀,再加入适量的生抽和适量清水,煮至豆腐熟透。
7. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合家庭聚餐和办公室小食。
注意事项:

1. 炒猪肉时不宜过久,以保持肉质鲜嫩。
2. 豆腐口感细腻,煮的时间不宜过长,避免过于烂糊。
3. 青椒、红椒和豆腐的配色,可以根据个人口味适量调整。
4. 调味料的用量可以根据个人口味适量调整,但不要放过多,以免影响菜品口感。

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