猪肝瘦肉湘菜的做法

猪肝瘦肉湘菜的做法
湘菜是中国传统美食之一,以色香味俱佳而著称。在湘菜中,猪肝瘦肉是一道非常受欢迎的菜肴。下面是一份猪肝瘦肉湘菜的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
- 猪肝:1块
- 瘦肉:100克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤二:烹饪猪肝

1. 将猪肝切成薄片,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入腌制好的猪肝,煸炒至猪肝变色。
步骤三:烹饪瘦肉

1. 将瘦肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入腌制好的瘦肉,煸炒至瘦肉变色。
步骤四:调味后装盘

1. 将猪肝和瘦肉翻炒均匀,加入适量的食用油和鸡精调味。
2. 装盘后撒上葱花即可。
注意事项:

1. 腌制猪肝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 烹饪瘦肉的时间不宜过长,否则会影响猪肝的鲜嫩度。
步骤五:享用美食
将猪肝瘦肉湘菜盛入碗中,撒上葱花,即可享用。这道菜不仅美味,而且营养丰富,非常适合搭配米饭食用。

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