川菜火爆毛肚做法

川菜火爆毛肚做法
【1】制作流程

1. 将牛毛肚切成块,焯水至变色,捞出备用。
2. 锅中倒油,加入葱、姜爆香,放入焯水过的毛肚煸炒。
3. 加入适量生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟。
5. 最后加入青椒丝、红椒丝继续煮5分钟,起锅前撒上葱花即可。
【2】适合人群

1. 适合高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病患者食用。
2. 适合肝病、肾病患者、儿童、青少年食用。
3. 适合素食者、胃肠道手术后患者食用。
【3】禁忌

1. 毛肚属于热性食物,容易引起胃肠道不适,所以胃寒、腹泻、腹痛等症状者不适合食用。
2. 毛肚中含有脂肪和蛋白质,容易引起血脂升高,所以高血脂、高胆固醇患者不适合食用。
3. 毛肚中含有细菌和病毒,如果未经加热处理,容易导致食物中毒,所以孕妇、老年人、儿童和患有其他疾病者不适合食用。
【4】注意事项

1. 制作过程中不能添加任何人工色素和防腐剂,所以请选择新鲜的牛毛肚。
2. 煮毛肚时不能盖盖子,否则容易滋生细菌。
3. 食用时不能过量,建议一次食用3-4份,每份毛肚不超过500克。
川菜火爆毛肚做法详细介绍
【1】制作流程

1. 将牛毛肚切成块,焯水至变色,捞出备用。
2. 锅中倒油,加入葱、姜爆香,放入焯水过的毛肚煸炒。
3. 加入适量生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟。
5. 最后加入青椒丝、红椒丝继续煮5分钟,起锅前撒上葱花即可。
【2】适合人群

1. 适合高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病患者食用。
2. 适合肝病、肾病患者、儿童、青少年食用。
3. 适合素食者、胃肠道手术后患者食用。
【3】禁忌

1. 毛肚属于热性食物,容易引起胃肠道不适,所以胃寒、腹泻、腹痛等症状者不适合食用。
2. 毛肚中含有脂肪和蛋白质,容易引起血脂升高,所以高血脂、高胆固醇患者不适合食用。
3. 毛肚中含有细菌和病毒,如果未经加热处理,容易导致食物中毒,所以孕妇、老年人、儿童和患有其他疾病者不适合食用。
【4】注意事项

1. 制作过程中不能添加任何人工色素和防腐剂,所以请选择新鲜的牛毛肚。
2. 煮毛肚时不能盖盖子,否则容易滋生细菌。
3. 食用时不能过量,建议一次食用3-4份,每份毛肚不超过500克。
川菜火爆毛肚做法详细介绍
【1】制作流程

1. 将牛毛肚切成块,焯水至变色,捞出备用。
2. 锅中倒油,加入葱、姜爆香,放入焯水过的毛肚煸炒。
3. 加入适量生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟。
5. 最后加入青椒丝、红椒丝继续煮5分钟,起锅前撒上葱花即可。
【2】适合人群

1. 适合高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病患者食用。
2. 适合肝病、肾病患者、儿童、青少年食用。
3. 适合素食者、胃肠道手术后患者食用。
【3】禁忌

1. 毛肚属于热性食物,容易引起胃肠道不适,所以胃寒、腹泻、腹痛等症状者不适合食用。
2. 毛肚中含有脂肪和蛋白质,容易引起血脂升高,所以高血脂、高胆固醇患者不适合食用。
3. 毛肚中含有细菌和病毒,如果未经加热处理,容易导致食物中毒,所以孕妇、老年人、儿童和患有其他疾病者不适合食用。
【4】注意事项

1. 制作过程中不能添加任何人工色素和防腐剂,所以请选择新鲜的牛毛肚。
2. 煮毛肚时不能盖盖子,否则容易滋生细菌。
3. 食用时不能过量,建议一次食用3-4份,每份毛肚不超过500克。

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