徐州糯米糕怎么弄好吃，糯米糕摆摊的做法和配方

本篇文章给大家谈谈徐州糯米糕怎么弄好吃，以及糯米糕摆摊的做法和配方对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 碱水糯米糕怎么做好吃
2. 糯米糕摆摊的做法和配方
3. 浙江糯米方糕的做法
4. 透明糯米糕做法

碱水糯米糕怎么做好吃

1、糯米

(江米)500克，枣泥馅250克。白糖100克，清水500克。2、将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。3、将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。手蘸凉水揪一块面团

(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅

(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。

糯米糕摆摊的做法和配方

食材

糯米粉，澄面，热水，糖，油，葡萄干

方法

1热水加糖融化备用。

2融化好的糖水加糯米粉和澄面搅拌均匀。加入植物油继续搅拌，让油充分混合好。

3蒸碗里刷一层油，方便后面脱模，搅拌好的粉过滤。备用

4放进蒸锅里大火蒸。五分钟左右时加入葡萄干。

5继续大火蒸15分钟左右，浸泡在凉水里方便脱模。

浙江糯米方糕的做法

材料

糯米200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量

做法

1.糯米浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥

(没有的用勺子压.会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙.

2.用月饼模压实.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟

(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸).

3.凉后放入冰箱冷藏.

透明糯米糕做法

方法一

原料

糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。

制法

1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。

2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状.用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。

3、炒锅内倒入花生油烧至五成热，下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成。

方法二

主料

糯米200克，核桃少许，巴旦木少许，葡萄干少许，红枣少许。

辅料

枸杞少许，花生仁少许。

调料

糖或蜂蜜适量。

步骤

1.将糯米洗干净，用清水泡三四天，每天换一次水。

2.将核桃仁，红枣，花生分别用开水泡5分钟。

3.将泡好的糯米放到盘子里，铺平，不要放水。

4.将巴旦木和泡好的核桃仁摆在糯米上面，造型随心意。

5.把泡软的红枣用刀去核，切成条状。

6.切好的红枣也可以摆进去啦。

7.最后把葡萄干，花生米，枸杞都摆放到糯米上面，铺满整个盘子。

8.将水倒入盘内，不要倒多，刚好能淹没糯米就ok啦。

9.将盘子放入蒸锅，蒸30到40分钟。

10.出锅后，撒点白砂糖或者蜂蜜，待凉后即可食用。

关于徐州糯米糕怎么弄好吃，糯米糕摆摊的做法和配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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