绍兴糖醋熏鱼的做法

【绍兴糖醋熏鱼的做法】
绍兴糖醋熏鱼是一道口感鲜美、香气扑鼻的中式菜肴。下面是它的制作步骤:
材料:
- 鱼(草鱼或鲫鱼)500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 熏肉适量
- 红椒适量
- 青蒜适量
步骤:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成大小适中的块,用料酒、盐腌制15分钟左右。
2. 将腌制好的鱼块裹上淀粉,放入热油锅中煎至两面金黄,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入白糖、醋、生抽、盐适量,煮开后加入煎好的鱼块和熏肉,小火煮5分钟左右。
4. 最后加入红椒、青蒜,翻炒均匀即可。
绍兴糖醋熏鱼的做法很简单,但口感却是一流的。熏肉的香气会让这道菜更加美味,而糖醋的味道也让这道菜更加开胃。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,享受美食的同时也享受烹饪的乐趣。

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