菜馍头做法和配方

【菜馍头做法和配方】

1. 食材:面粉、酵母、水、油、盐
2. 将面粉、酵母、盐混合,慢慢加入水,揉成面团,揉面过程中要不断加水,直到面团光滑有弹性。
3. 将面团放在盆中盖上湿布,放在温暖的地方发酵,一般需要发酵1-2小时,直到面团体积翻倍。
4. 将面团取出,揉成长条状,切成大小相等的小块。
5. 将小块的面团搓成长条,然后擀成薄片。
6. 在薄片上刷上一层油,撒上适量的盐。
7. 将薄片卷成长条,然后切成大小相等的剂子。
8. 将剂子搓成长条,擀成薄片。
9. 在薄片上刷上一层油,撒上适量的盐。
10. 将薄片卷成长条,然后切成大小相等的剂子。
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1. 将剂子搓成长条,擀成薄片。
12. 在薄片上刷上一层油,撒上适量的盐,然后卷起来。
13. 将卷好的菜馍头放在烤盘上,在温暖的地方再次发酵15-20分钟。
14. 将发酵好的菜馍头放入预热好的烤箱中,烤15-20分钟,直到熟透。
15. 烤好的菜馍头取出,即可食用。
【适合人群】
菜馍头是一道简单易做的面食,适合各个年龄段的人食用,尤其适合早餐食用。
【禁忌】
需要注意的是,菜馍头虽然简单易做,但是它属于发酵面食,所以在食用时需要注意以下几点:
- 面团要发酵充分,否则口感会不好。
- 发酵后的面团需要再次揉面,使面团更加光滑,否则会影响口感。
- 擀薄片时要避免撒盐,否则会影响口感。
- 烤制时要避免过度烤焦,否则会影响口感。
菜馍头是一道美味可口的面食,简单易做,口感清爽,适合各个年龄段的人食用。

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