苦瓜炒肉的做法湘菜

【主题词】苦瓜炒肉的做法
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1. 苦瓜炒肉的做法介绍
苦瓜是一种常见的蔬菜,具有清凉爽口、去除暑热的作用。苦瓜炒肉是一道湘菜,以苦瓜和炒肉为主料,口感鲜嫩,营养丰富。
2. 材料及做法
准备材料:苦瓜、瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、糖等。
做法:将苦瓜去籽切薄片,瘦肉切成薄片,加入葱姜蒜、料酒、盐等腌制20分钟左右。
热锅凉油,将腌制好的肉片煸炒至变色。
加入苦瓜翻炒均匀,加入适量盐和糖调味,翻炒至苦瓜变软。
出锅前撒上一些葱花即可。
【h2】2. 2. 苦瓜炒肉的营养价值
苦瓜是一种营养丰富的蔬菜,含有多种维生素、矿物质和纤维素,具有清凉爽口、去除暑热的作用,对身体健康有益。
苦瓜炒肉的做法是一道湘菜,以苦瓜和炒肉为主料,口感鲜嫩,营养丰富。
【h2】3. 3. 苦瓜的保存方法
苦瓜是一种易储存的蔬菜,可以将苦瓜放入冰箱冷藏保存,也可以将苦瓜切片后在阳光下晾晒,使其干燥。
【h2】4. 4. 苦瓜炒肉的做法技巧
苦瓜炒肉的做法需要掌握一些技巧,比如腌制肉片的时间、煸炒肉片的技巧等。
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1. 苦瓜炒肉的做法步骤
步骤1:将苦瓜去籽切薄片,瘦肉切成薄片,加入葱姜蒜、料酒、盐等腌制20分钟左右。
步骤2:热锅凉油,将腌制好的肉片煸炒至变色。
步骤3:加入苦瓜翻炒均匀,加入适量盐和糖调味,翻炒至苦瓜变软。
步骤4:出锅前撒上一些葱花即可。
【p】2. 苦瓜炒肉的做法食材
食材:苦瓜、瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、糖等。
【p】3. 苦瓜炒肉的做法技巧
技巧1:腌制肉片的时间要掌握好,腌制时间过短会使肉片鲜嫩多汁,过长会使肉片肉质变硬。
技巧2:煸炒肉片的技巧也很重要,煸炒时要用中火快速翻炒,使肉片表面变得酥脆。

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