香辣蟹煲湘菜做法大全视频

配方及做法流程

# 配方
香辣蟹煲的配方如下:
- 蟹肉:500克
- 辣椒:200克
- 葱姜蒜:适量
- 豆瓣酱:100克
- 料酒:100毫升
- 生抽:100毫升
- 白糖:50克
- 盐:3克
- 鸡精:2克
- 白胡椒粉:1克
- 植物油:适量
# 做法流程

1. 将蟹肉洗净,切成小块。
2. 辣椒去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱,炒匀。
6. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
7. 加入生抽、白糖、盐、鸡精和白胡椒粉,炒匀。
8. 将蟹肉块倒入锅中,翻炒均匀。
9. 加入适量水,放入辣椒块,煮至蟹肉熟透。
10. 最后,倒入植物油,翻炒均匀即可。
# 适用人群
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
# 注意事项

1. 在使用豆瓣酱时,一定要炒至出香味。
2. 加入料酒和生抽时,要煮至香味挥发,以免过于咸淡。
3. 在加入蟹肉时,一定要翻炒均匀,以免蟹肉变色。
4. 最后,加入适量的植物油,可以使蟹肉更加鲜嫩。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/oO8acIEkGgdt.html