袋装鳕鱼怎么弄好吃窍门？袋装干鳕鱼片做法

各位老铁们好，相信很多人对袋装鳕鱼怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于袋装鳕鱼怎么弄好吃窍门以及袋装干鳕鱼片做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鳕鱼怎么买
2. 鳕鱼胶的泡发及吃法
3. 宝宝辅食鳕鱼一次吃不完怎么保存
4. 袋装干鳕鱼片做法

鳕鱼怎么买

新鲜的鳕鱼就必须去海鲜市场，比如鱼港码头，大型海鲜批发市场等都可以购买！大型超市也会有新鲜的，但是更多的超市只有袋装的冷冻鳕鱼。鳕鱼原本就不容易保存。冷冻可以保存更久！当然现在物流很发达，也可以网上购买新鲜的，可以通过物流冷链实现报销

1、目前市场上成受追捧的鳕鱼有两种，价格较昂贵，一种是银鳕鱼

（裸盖鱼），另一种是冰岛鳕鱼

（狭鳞庸鲽）。其中银鳕鱼在国内已成为鳕鱼的代名词，有些商家把它叫做蓝鳕鱼或黑鳕鱼。目前所谓假的鳕鱼是“油鱼”，也称为异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭、还有比目鱼等其它鱼类混进在市场中。

2、挑选鳕鱼时，要注意看清鱼的品种和产地。“鳕鱼即冰岛鳕鱼和银鳕鱼”基本都是生存在北大西洋、北太平洋的冷水里。而所谓假雪域“油鱼”则是生活在温热带，大量出产在东南亚这些地方。目前国内市场上都有销售。

3、从形状上看银

（黑、蓝）鳕鱼体积比较大，切片后是椭圆形的；比目鱼切片后椭圆形就不太明显

（较扁），其它鱼类切片后也有类似椭圆型的，但外观的鱼皮还是有一定差别的，鳕鱼的鳞片很密，鱼皮淤青色的纹路较清晰，其它鱼就次之。

鳕鱼胶的泡发及吃法

第一步，鳕鱼胶用清水清洗一下；

第二步，锅里放足够淹没鱼胶的水，煮开后。将鱼胶放入，鱼胶焯水1.5分钟

（焯水时间长短视鱼胶的大小和厚度）。焯完水，将鱼胶捞出，放入冷水中；

第三步，泡发鱼胶的冷水要尽量多，这样鱼胶才能泡发的充分。放入冰箱冷藏室泡发24小时，中间换水1-2次。最后鱼胶泡发完成，把鱼胶洗干净，就可以炖了；

第四步，根据喜欢把鱼胶切小块备用。泡发后一次用不完，可以分小袋装后，放冰箱冷冻保存

宝宝辅食鳕鱼一次吃不完怎么保存

煮熟之后的鳕鱼可以放在冰箱里面冷冻上一到两个月是不会变质的。在冷冻的时候可以按照鳕鱼的量分袋装或者是分盒装，然后把它放入到冰箱进行冷冻。想吃的时候只要拿出一袋或者一盒来解冻就可以了，其他的可以继续放入冰箱进行冷冻，这样就可以延长它的保存时间。

袋装干鳕鱼片做法

原料

袋装干鳕鱼片

(适量)，盐适量、味精适量、香油适量，青豆适量，葱末适量

做法:

步骤1/将袋装干鳕鱼片取出将多的盐分冲掉。

步骤2/将鳕鱼片浸泡8~12小时。

步骤3/放入清水用慢火炖8分钟

步骤4/草菇、青豆用水烫透，捞出，沥干水分备用。

步骤5/锅中倒入调料鲜汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下

步骤6/再加入鳕鱼片煮熟，最后加入精盐、味精、香油调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。

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