正宗湘菜油豆腐蒸排骨做法

油豆腐蒸排骨是湖南一道经典的家常菜。将排骨和油豆腐一起蒸制,不仅美味可口,而且营养丰富。以下是正宗湘菜油豆腐蒸排骨的做法。
材料:
- 排骨 500克
- 油豆腐 200克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 排骨洗净,切成块,加入料酒、生姜、大葱腌制20分钟。
2. 油豆腐切成小块。
3. 蒸锅中加入水,放入排骨和油豆腐,蒸制30分钟。
4. 取出蒸好的排骨和油豆腐,撒上适量盐和鸡精。
5. 再加入适量的生抽和白胡椒粉,继续蒸制10分钟。
6. 最后,取出蒸好的排骨和油豆腐,即可食用。
注意事项:

1. 蒸制的时间要根据排骨的大小和油豆腐的大小来调整。
2. 在蒸制的过程中,可以适量添加一些水,以增加汤汁的鲜美度。
3. 蒸好的排骨和油豆腐应该口感鲜美,肉质鲜嫩。
湖南的正宗湘菜油豆腐蒸排骨是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一做,感受它的独特魅力。

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