红辣椒猪蹄怎么弄好吃窍门？红椒炒猪蹄的做法

大家好，今天给各位分享红辣椒猪蹄怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对红椒炒猪蹄的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 川味红烧酸辣猪蹄的做法
2. 红椒炒猪蹄的做法
3. 红酸汤猪脚的正宗做法
4. 红猪脚最好吃的做法

川味红烧酸辣猪蹄的做法

主料

猪脚1只

辅料

小葱10克大葱10克蒜5瓣老姜7片小米辣10克

步骤1

猪脚

（蹄尖）一根宰小坨洗净血水备用

步骤2

煮锅里加清水，放入蹄花，大葱白，蒜，姜片，开中大火顿。

步骤3

煮到皮软就盛起来用冷水冲洗一下，这样会保持猪皮得弹性

（如果家里有高压锅的话用高压锅压比较好，省事，省时，我是因为没有就只能煮）

步骤4

热锅放植物油，八成热得时候放人用冷水冲洗过并晾干得的猪蹄在油里炸一下，吃得时候猪皮会更爽。

步骤5

像这样，炸至猪皮表面有油泡，或者在爆油得时候就可以了。然后铲起来备用

步骤6

锅里留一点刚刚爆过猪蹄得油，加热至油冒烟，放入小米辣并爆香。

步骤7

爆香之后加入清水和炸过得猪蹄，清水加过猪蹄即可，然后依次放入，老抽、盐、白糖、白醋、料酒、一点点耗油。就可以慢慢炖了。

红椒炒猪蹄的做法

首先我们要把猪蹄切成块，然后在锅里倒上油，把猪蹄先爆炒，然后再把红辣椒放进锅里，用油爆炒之后撒上盐，然后混合一起炒，然后再撒上生抽鸡精，然后就一份红椒炒猪蹄就做好了

红酸汤猪脚的正宗做法

食材：猪脚500g，西红柿

（番茄）300g，榨菜50g，黄豆芽100g，生姜20g，香葱1棵，青蒜100g

调料：凯里红酸汤100ml，贵州米酸汤50ml，盐1茶匙

（5g），木姜子油1茶匙

（5ml），胡椒粉1茶匙

（5g），油1汤匙

（15ml）

做法:

1、西红柿洗净，去掉外皮，切成0.5cm见方的小粒。榨菜切成1cm粗的条状。黄豆芽洗净备用。老姜切片，香葱切段，青蒜切片。

2、腊猪排斩成寸段并洗净，。大火烧开煮锅中的水，放入腊猪排汆烫5分钟，捞出洗净浮沫并沥干水分。

3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片和香葱段煸炒出香味，投入番茄粒煸炒2分钟，加入凯里红酸汤、米酸汤和适量冷水，调入胡椒粉，搅拌均匀。

4、锅中加入汆烫过的腊猪排和黄豆芽、榨菜条、青蒜片、木姜子油，开大火煮10分钟，再用小火焖煮20分钟，调入盐即可。

红猪脚最好吃的做法

材料：猪蹄一个，姜、葱、蒜、八角、花椒、辣椒、桂皮、香叶、老抽、冰糖、盐各适量，

1.把猪蹄切小块，洗干净，锅内放冷水，加入猪脚，几片生姜，一些白酒

（料酒也可以）焯水，等沸腾，撇去浮末后捞出沥干水分备用，

2.准备好各种调料备用，姜切大片，葱切段，锅内放底油，然后放入冰糖，炒糖色，小火等糖融化变褐色就可以加入猪手翻炒上色，

3.然后加入姜片，辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒炒香，然后放入一些料酒去腥味，再放入适量老抽调色，锅内加水，没过食材，然后将猪手倒入高压锅内，加水没过食材，加入适量的盐，适量的糖调味，适量的五香粉，然后加盖压制20至30分钟，将高压锅压好的猪手倒入炒锅，再加入一些整瓣的蒜头，适当收汁，将各种调料捞出不要，出锅时加入适量味精就可以了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的红辣椒猪蹄怎么弄好吃窍门和红椒炒猪蹄的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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