湘菜冲菜做法

湘菜冲菜做法
配方:
- 鲜嫩黄瓜 1根
- 嫩姜 1小块
- 鲜嫩辣椒 2个
- 鸡蛋 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将黄瓜和嫩姜洗净,切成小块备用。
2. 将辣椒去籽,切成细丝备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
5. 加入黄瓜、辣椒丝继续煸炒。
6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
7. 倒入鸡蛋液,快速翻炒,待鸡蛋熟透即可。
8. 装盘后撒上葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炒黄瓜和辣椒时,要快速翻炒,避免过于干燥。
2. 鸡蛋液要翻炒均匀,避免出现结块现象。
3. 冲菜口感鲜美,但易变质,食用时应注意卫生。

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